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香辣肉絲的飯店做法

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗

1、將里脊肉洗凈、切成細絲。
2、辣椒、酸辣椒切小段，香菜切長段，姜蒜切沫備用。
3、肉絲中加雞蛋、生抽、料酒，加一勺淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。
4、鍋中熱油，放入姜蒜炒香，炒出香味后，放入酸辣椒。
5、腌制好的肉絲放入鍋中大火翻炒，肉絲變色后加少量胡椒粉，加一點生抽。
6、加入切好的辣椒碎，翻炒均勻。
7、再加入香菜、快速翻炒兩下。
【香辣肉絲的飯店做法】8、加少許老抽、白糖、鹽，翻炒至均勻上色，即可出鍋裝盤。