【涼白開泡酸蘿卜做法】
1、白蘿卜去皮切成小條，加一勺鹽攪拌均勻腌半小時(shí) ， 倒出腌制的苦水 。
2、碗中放腌制好的蘿卜 。
3、加適量小米辣、泡椒、糖、米醋、泡椒水、花椒和一碗涼白開，攪拌均勻 。
4、腌制一晚即可食用 。
蘿卜是十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本植物，高可達(dá)100厘米；直根肉質(zhì) ， 長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛 ， 稍具粉霜 。蘿卜在生長(zhǎng)發(fā)育階段可分為營(yíng)養(yǎng)階段和生殖階段，營(yíng)養(yǎng)階段主要包括發(fā)芽、幼苗、肉質(zhì)根膨大和貯藏環(huán)節(jié)；而生殖階段主要包括孕蕾、抽蔓、開花和結(jié)莢環(huán)節(jié) 。如果蘿卜的品種不同，其每個(gè)環(huán)節(jié)的生長(zhǎng)周期是不一致的 。
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