不能調(diào)溫度的烤箱是240攝氏度 ， 烤蛋撻需要10分鐘到12分鐘，同時(shí)應(yīng)注意觀察 。蛋撻表面糊是因?yàn)樯匣鹛?nbsp;， 可以時(shí)而的把烤箱門開一開，這樣上火溫度就能夠很快下降，下火溫度不容易流失，這樣重復(fù)幾次后，蛋撻底部發(fā)硬 ， 表面烤制略發(fā)金黃色，刷上一層薄薄的色拉油即可 。
【不能調(diào)溫度的烤箱怎么烤蛋撻】蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?nbsp;， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。
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