1、蔥、姜、蒜切片備用，一條花鰱魚去除內(nèi)臟清洗干凈，斬成三段；
【家常燉花鰱魚的做法】2、鍋內(nèi)入油，油七成熱時爆香蔥、姜、蒜片，記住不要全放上，留少許備用；
3、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍微煎一下；
4、鍋內(nèi)倒入清水 ， 沒過魚即可，然后撒上剩余的蔥姜蒜片，中火燉40分鐘即可 。
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