1、將400克大白菜擇洗干凈，25克蔥洗凈切成蔥段；
2、25克姜洗凈切塊，大白菜切成1厘米寬、7厘米長的條；
【燉白菜的家常做法】3、切好的白菜放入砂鍋內，加入1000毫升清湯、蔥段、姜塊、4克精鹽、8克料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫后 ， 加入50克牛奶、3克味精即可 。
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