1、食物：汪刺魚3條、姜適當、米酒適當、生抽醬油適當、鹽適量 。
2、汪刺魚去內臟器官，清洗，切割成段兒 。
【紅燒汪刺魚的做法】3、涼鍋，添加適量油 ， 油燒后放入切成薄片的姜片 。
4、姜片爆一會兒，放進汪刺魚 ， 炒勻，添加2勺米酒 。
5、再倒入1勺生抽調味，翻拌勻后 ， 倒進適量水，蓋上蓋子，開展燉煮，爛熟之后就可以起鍋 。
汪刺魚含有大量不飽和脂肪 ， 還含有大量的多種多樣少量礦物 ， 更是以鈣、磷含量高 。汪刺魚喜愛群集，多的是流水遲緩、水生花卉多的水域內（如溪水、江河、湖水、水利樞紐等）日常生活 。大白天靜棲于水下或潛藏于洞窟內，晝伏夜出、尋食，進食水生昆蟲和稚蟲、無脊椎動物及魚兒等 。
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