【九九鴨脖鹵料絕密配方】九九鴨脖鹵料絕密配方是1000克香料、山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個(gè)、香葉1克、香茅草3克、干辣椒節(jié)1.5克、干花椒8克、胡椒粒10克、美極鮮20克、洋蔥50克、香菜20克、青椒50克、甜椒40克、胡蘿卜50克、鮮湯5000克、鹽30克、料酒20克、糖色20克、香油10克 。鴨脖中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素a，還有適量的膽固醇和磷離子 。鴨脖子是湖南、湖北、四川、江西等地傳統(tǒng)名吃之一 。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國(guó) 。
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