泡辣椒不會壞的做法：
1、嫩尖椒帶蒂洗干凈后晾干；
2、晾干后摘去蒂，均勻撒上鹽腌制15分鐘以上；
3、湯鍋刷干凈，保證無油，加入白醋、白糖和鹽，并加適量清水熬開；
【泡辣椒的怎樣做才不會壞】4、把腌制好的尖椒擺在壇子底；
5、熬好的湯晾涼；
6、把湯倒壇子里；
7、蓋上壇子蓋子腌制；
8、三天后，掀開蓋子，攪拌一下，把沒腌變色的壓到下面；
9、再過一周左右 ， 即可腌好食用，不會壞 。
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