視情況而定，炸過豆角的油如果只炸了一次，這種情況是還可以去炒菜吃的 ， 如果是反復(fù)炸過很多次了 ， 那就不能再吃了，因為經(jīng)過高溫反復(fù)燒了之后的油會產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽不利于身體健康 。所以對于只炸過一次的基本上影響不是很大，如果是反復(fù)炸了多次的，就盡量不要再去炒菜吃 。
【炸過豆角的油還能吃嗎】油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。
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