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泡出來的白蘿卜為什么不脆

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【泡出來的白蘿卜為什么不脆】通常白蘿卜腌制時(shí)沒有吸收到足夠的水分便會(huì)不脆。
泡出來的白蘿卜變脆的方法：把蘿卜切好用白酒和鹽腌一晚上（一般5小時(shí)），然后用小水不停的沖洗，沖洗到?jīng)]有鹽味即可。
泡制白蘿卜的方法：
1、把蘿卜清洗干凈、剝皮，再切成手指般粗細(xì)均勻的條形狀，放入器皿，加鹽腌1個(gè)小時(shí)左右。
2,把鹽腌出來的蘿卜水倒?。湃朧柿康奶?、磰y壤ù椎牧懇話閽誑煅兔凰械穆懿肺?nbsp;，糖的量根據(jù)醋的來增減）。