工具：
生蠔若干，蠔刀1把 。
方法：
1、美式手法，將蠔刀插入生蠔頭部，向上撬開，刀尖滑向生蠔側(cè)邊，撬動，觸到側(cè)邊蠔肉后，割開，可佐以檸檬汁享用；
2、法式手法 ， 刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處 ， 用力撬動幾下，感受生蠔殼松動，撬開，可佐以青檸汁享用；
【如何用蠔刀開生蠔】3、國際慣用手法，生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部 ， 刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連 。
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