【如何用好摩卡壺】要新鮮的咖啡豆 。下壺水不要高過泄壓閥；磨粉粗細合適，布粉均勻緊實；加熱技巧 ， 上壺出咖啡的時候立馬開始降低熱源溫度稍延長萃取時間；用好水 。關于粉的粗細，用手磨咖啡粉，把刻度調細，比綿白糖稍粗 。摩卡壺是一種用于萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱為“意式滴濾壺” 。摩卡壺是兩層結構，放在下半部分的水煮開沸騰后 ， 就會通過裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分 。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細度研磨的咖啡粉中，但嚴格來說不能算是濃縮式萃?。?而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風味 。
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