【泡螺絲為什么要放麻油】在養(yǎng)螺螄的水中滴幾滴食用油，是為了將水有封閉，使空氣無法溶入水中，螺螄在水中呼吸不到足夠的氧氣，呼吸十分困難感到十分緊迫，就會將臟物向外排出 。
這樣可以迅速讓螺螄將臟吐盡 。由于水中的氧會愈來愈少 ， 所以在滴完油后，最好在當(dāng)天，遲至第二天就要食用 ， 否則螺螄會十分消瘦，甚至因缺氧而死 。
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