1、排骨洗凈用沸水氽一下，撈起過涼水待用 。
【排骨燉榴蓮殼可以放姜嗎】2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來 ， 切成小塊 。
3、將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開后轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢 。
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋 。
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