【排骨煎蛋怎么做】食材：主料豬排骨800g、雞蛋6個(gè)、輔料油、適量鹽、醬油、豆瓣醬、啤酒、蔥姜、大料 。步驟：1、排骨洗干凈，水瀝干；2、炒鍋加少許油，排骨入鍋小火煎，煸出油后盛出；3、切好蔥姜 ， 備好大料；4、再起油鍋，加紅糖炒色；5、排骨入鍋炒；6、加醬油炒，加開水；7、蔥姜、大料入鍋；8、加豆瓣醬炒均勻；9、加啤酒炒均勻，大火燒開，改文火燒 ， 其間適時(shí)翻炒；10、另起煮鍋，雞蛋煮至5分熟，剝皮；11、排骨燒至7、8分熟時(shí)，雞蛋入鍋同燒；12、加鹽炒均勻；13、繼續(xù)燒至排骨熟 ， 雞蛋入味即可盛出 。
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