糯米粉是可添加酵母的 。
酵母做面食類糕點(diǎn)所起作用：
1、制作發(fā)面，讓蒸煮過(guò)程中使面食就變得松軟好吃；
2、制品疏松，增加面筋擴(kuò)展的作用，提高面團(tuán)的持氣能力；
【糯米粉可以用酵母嗎】3、改善風(fēng)味 ， 使形成了面包制品所特有的芳香，濃郁，誘人食欲的烘烤香味 。
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