糯米是糯稻脫殼的米 ， 在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。
【糯米和江米是一種米嗎】糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造甜米酒的主要原料 。糯米含有蛋白質(zhì)，脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
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