【如何炸大蝦好吃又簡(jiǎn)單】油炸大蝦
主料：對(duì)蝦250克 。
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量 。
1、將新鮮的大蝦用鹽等調(diào)料腌好 。
2、將鍋燒熱，加適量油 。
3、將大蝦放鍋里煎熟 。
4、一面煎成紅色后翻個(gè)繼續(xù)煎另一面 。
5、兩都要多煎一會(huì)，大蝦很大，不然不會(huì)熟 。
6、將煎好的大蝦裝盤(pán)里即可 。
香酥大蝦
主料：大蝦、鹽、胡椒粉、面粉 。
1、將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線(xiàn) ， 洗干凈 。
2、用小刀劃開(kāi)脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀 。
3、將大蝦肉放入碗內(nèi) ， 加入鹽、胡椒粉攪拌均勻 。
4、兩面蘸一層面粉，放入油鍋 。炸至金黃色即可起鍋 。
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