香辣手撕肉原料：牛仔蓋肉300克，紅辣椒，香菜各50克調(diào)料：精鹽2分之1小匙，香油，辣椒油各1大匙 ， 味精雞精，色拉油各1小匙
做法：1、將肉洗凈 ， 放入沸水中煮約4分鐘，撈出沖凈備用；
2、鍋中換上清水，放入燙好的牛仔蓋，用小火煮約1、5小時，撈出晾涼；
3、將肉撕成絲；紅辣椒洗凈，去籽，切成細絲；香菜洗凈切段待用；
【牛子蓋怎么做】4、講牛肉絲，辣椒絲，香菜段放入盆中，加入精鹽味精雞精，香油 ， 辣醬油，色拉油拌勻，即可裝盤 。
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