1、準(zhǔn)備食材 。（面粉 ， 雞蛋，鹵肉，蓮花白 ， 白蘿卜 ， 大蔥，木耳，姜片）
2、加入雞蛋 ， 邊倒水邊攪拌把面粉打成柳絮狀，和成面團醒發(fā)一會 。
3、蓮花白用淡鹽水浸泡二十分鐘，切碎白蘿卜和蓮花白，撒鹽用手攥干 。
4、擠干水分備用 。
5、切碎大蔥和木耳，肉放入鋪好的菜碎中間 ， 扎碎所有的食材 。放入調(diào)料攪拌均勻裝盆 。
6、面醒發(fā)光滑了，餡兒也準(zhǔn)備好了，可以動手包了 。
7、揪一小塊面團 ， 搓成長條，切成大小適中的劑子，用手壓扁 ， 搟面杖搟開 。
8、包上餡兒捏好 。
9、兩手捏著餃子，使勁向里擠，餃子就包成了 。
【如何制作水餃】注：
和面時候加入一個雞蛋，和好的面勁道光滑 。
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