原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽 。
做法：
1、把整條鯉魚去掉頭、尾并切成小塊，約有半個(gè)雞蛋大??，并用盐、料君R韁破蹋?
2、把魚塊蘸上淀粉放在油鍋內(nèi)炸至八成熟撈出；
【如何做大鯉魚好吃近二十斤的】3、把炸魚的油倒出，剩在鍋內(nèi)少量油，約同平時(shí)炒菜時(shí)所放油的量 ， 把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內(nèi)煸炸片刻，再倒入已炸好的魚塊，并倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數(shù)分鐘后即可 。
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