1、主料：黃花魚、蘆筍、蔥、姜、蒜
2、配料：八角、五香粉、鹽、料酒、白糖
1、黃花魚收拾干凈，身上切兩刀 。蘆筍去掉老根 ， 切斷 。姜切絲，八角掰碎 。蒜切片 。
2、黃花魚用鹽一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分鐘 。
【如何做黃花魚】3、沾一層面粉或者淀粉，入油鍋炸到酥脆 。
4、好的黃花魚 ， 不能只定形，一定要炸到金黃酥脆，才有很香的味道 。
5、鍋里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味 。
6、放入料酒 ， 生抽 ， 白糖，半碗水煮開 。
7、炸好的黃魚放入，大火煮開，小火煮十分鐘 。
8、大火收汁，但是不要收凈 ， 留些湯汁 。
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