1、先把拉面煮熟，撈到碗里，用煮面的水把空心菜燙熟；
【如何做黃鱔面】2、將炒鍋倒油燒熱，放入姜和蒜爆香；
3、將鱔魚片倒入炒鍋中，煽炒至鱔魚變色 。加入少許淀粉和水，再加入調(diào)味料，翻炒均勻至湯汁濃稠即可出鍋；
4、把煮好的面裝到盤里，旁邊擺上空心菜，再把炒好的鱔魚及汁澆在面上面即可 。
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