一、鮮果牛肉串 。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿 。
做法：
1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒 ， 腌制20分鐘；
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹簽先串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘 。
二、蠔油牛肉串 。
蠔油牛肉串的制作材料：
主料：牛肉300克 。
輔料：雞蛋60克 。
調(diào)料：香菜10克，蠔油5克，料酒10克，淀粉(蠶豆)10克，姜汁5克，蔥汁5克 ， 胡椒粉2克，花生油40克 。
蠔油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片 ， 放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15 分鐘；
2、 用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干淀粉；
【如何做牛肉串】3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點(diǎn)綴香菜即可 。
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