【如何做牛肉丸子】牛肉丸子主料：瘦嫩牛肉餡 。
輔料：面包糠 、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、奶酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭。
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 。
做法 1、調(diào)制多味汁 坐鍋點(diǎn)火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄 切碎的蒜頭 ， 切好的芹菜段 ， 小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時(shí)再加入鹽、白醋即可；
2、將洋蔥去皮，洗凈切碎末 ， 尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；
3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、奶酪、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用；
4、坐鍋點(diǎn)火放入油 油溫4成熱時(shí)將丸子放入煎鍋中 煎至兩面呈棕色 熟透后裝盤 再倒入調(diào)制好的汁即可 。
