清燉牛肉所需材料如下：
主料：牛腩肉、香菜、生姜、大蔥、大料
輔料：鹽、生抽
清燉牛肉做法步驟如下：
1、牛肉在自來水下反復(fù)沖洗干凈 。牛腩肉帶點(diǎn)筋，成品更有嚼勁 。
2、香菜洗凈切段 ， 姜蔥洗凈切好，大料備好 。
3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀 。
4、鍋中燒水，水開后放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出 。
5、牛肉沖洗干凈，鍋也洗凈 。
6、重新在鍋中加入適量水，牛肉放進(jìn)去 ， 水位沒過牛肉即可 。
7、放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮 。
8、水開后，轉(zhuǎn)中火，燉煮約40分鐘 。
9、留少許水分時(shí)停火 。
【如何做清燉牛肉】10、撒上香菜，盛盤開吃 。
