材料：甲魚(yú)、火腿、干香菇、 豬肉 、蒜 、蔥 、姜、 白胡椒、 胡椒、 雞油 、香油 。
做法：
1、將甲魚(yú)剖凈，用滾水燙過(guò)，取下殼，剁成三厘米見(jiàn)方的塊，洗凈，濾干水分，放料酒、鹽腌漬十分鐘 ， 濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲；
2、將熟火腿切成三厘米長(zhǎng)、兩厘米寬的薄片，香菇洗凈去蒂切小片，蒜頭去皮 ， 肥膘肉切成三條，白胡椒拍碎，蔥打結(jié)，加姜、鹽放入蒸盅內(nèi)，下料酒、香油；
【如何做清蒸甲魚(yú)】3、將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚(yú)倒入碗內(nèi) ， 用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚(yú)殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可 。
推薦閱讀
- 生石花如何播種繁殖
- 如何做清蒸瘦肉
- 奶酒的做法
- 如何做清蒸蘿卜絲丸子
- 如何折紙盒子
- 如何做清蒸鯧魚(yú)
- 如何做全麥面包
- 如何做人才能交到更多的朋友．
- 如何做人的名言警句選自孟子
- 如何做人文地理的論文