材料：2塊三文魚(yú)排，半個(gè)小洋蔥，3掰蒜，1根蔥白 ， 1塊姜，1個(gè)檸檬榨成汁，檸檬皮屑半小勺 ， 3個(gè)小辣椒 ， 切碎，1大勺歐芹碎，2大勺生抽，1大勺橄欖油，黑胡椒和鹽，適量 。
步驟：
1、在三文魚(yú)排，魚(yú)皮那邊劃三個(gè)口子 ， 容易熟且入味；
2、把所有調(diào)味料混合在一起，做成調(diào)味汁；
3、灑鹽和黑胡椒，橄欖油在魚(yú)排的兩面，并抹勻調(diào)味；
4、加熱一個(gè)不粘鍋至足夠熱 ， 把調(diào)味好的魚(yú)排，魚(yú)皮朝下放入鍋中，中大火煎三分鐘，盛出；
5、在鍋中放入調(diào)味汁 ， 和魚(yú)排，魚(yú)肉面朝下，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，關(guān)火，灑上歐芹碎；
【三文魚(yú)魚(yú)排做法】6、盛盤(pán)，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎餅 。
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