做法一：清蒸三文魚(yú) 。
1、材料準(zhǔn)備：一塊三文魚(yú)、香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜 。把三文魚(yú)切大塊、洋蔥切絲、香菇切片、香菜切段、蒜切末、姜切絲 。
2、取一個(gè)大盤(pán) ， 在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲 。
3、把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片和姜絲上，上鍋蒸約6到7分鐘 。
4、取一個(gè)小碗 ， 把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末 ， 點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末，清蒸三文魚(yú)制作完成，直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用即可 。
做法二：香煎三文魚(yú) 。
1、三文魚(yú)用意大利混合香料，鹽 ， 干白葡萄酒腌1小時(shí) 。
2、煎鍋燒熱，不用放油，直接把三文魚(yú)放入 。
3、撒入蒜粉 ， 干煎約4分鐘 ， 到三文魚(yú)表面略焦油脂析出 。
4、翻面，繼續(xù)煎 。
5、焯過(guò)的蘆筍瀝干水放入鍋中，借一點(diǎn)三文魚(yú)的魚(yú)香 。
【三文魚(yú)怎么吃呀】6、裝盤(pán) 。
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