材料：老母雞 ， 2塊生姜 ， 蔥結(jié)2個(gè) ， 料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽 。
【沙縣小吃老母雞湯是怎么做的】做法：
1、雞剁塊 ， 洗凈過(guò)一次入開(kāi)水，開(kāi)水翻滾后馬上撈出 。目的是去腥去臟血水 。
2、電飯煲的水燒開(kāi)后，放入配料和切好的雞塊按煮飯鍵開(kāi)始煲 ， 約40分鐘到1個(gè)小時(shí)以后按保溫鍵等待30分鐘，開(kāi)鍋放適量鹽即可 。
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