材料：臘鴨、洋蔥、蒜、芹菜、蒜片、姜絲 。
1、將臘鴨用開水浸泡2分鐘后撈起，切成小塊待用；
2、將洋蔥、蒜、芹菜切成段待用；
3、蒜片、姜絲下鍋爆香加入臘鴨爆炒均勻后，臘鴨外皮開始變脆加入生抽、蠔油的調料；
4、撒上小半碗水在翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜5分鐘；
【曬干的臘鴨怎么做好吃】5、臘鴨剛好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋蔥等配菜翻炒均勻后就可上碟 。
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