有多種做法，列舉如下：
1、墨魚干燉排骨：將墨魚干剪成小塊或小段 ， 置于清水中浸泡約半天，然后洗凈備用 。小排適量，開水焯一下 ， 洗凈 。砂鍋放適量清水，將姜塊、天麻、當(dāng)歸、枸杞、焯好地小排、小墨魚塊一一放入，先是小火 ， 后轉(zhuǎn)大火，開鍋后加幾滴醋，一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)即可 。食前加少量鹽 。
2、墨魚干燒肉：先把肉加水，燒開后，把浮在肉上面渣撈去 。把切塊的墨魚干放進(jìn)去燒開以后 ， 用小火燒10分鐘即可以加醬油、料酒和糖 。再用小火燒20分鐘 。
【曬干的墨魚怎么做】3、墨魚干節(jié)瓜煲豬踭：中醫(yī)認(rèn)為墨魚有養(yǎng)血、滋陰、益胃、通氣、祛瘀止痛的功效，李時(shí)珍稱它為血分藥，謂婦女貧血、血虛和閉經(jīng)的佳品，配以消暑、解渴、健脾的節(jié)瓜，滋陰潤燥的豬踭肉，不但其湯味美，且十分有益 。
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