01、黃粉蟲體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和多糖等有機(jī)大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 還富含磷、鉀、鐵、鈉、鋁等多種微量元素 。每100g黃粉蟲幼蟲的干粉蛋白質(zhì)含量在48％～54％之間，脂肪含量在28％～41％之間 。其他如維生素E和B1、B2含量也較高，說明黃粉蟲具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分 。因其蛋白質(zhì)含量高于一般常見昆蟲 ， 所以又稱為蛋白蟲 。
02、研究表明，黃粉蟲活性蛋白不僅含有大量對(duì)人體有著特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素；還富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，最難能可貴的是這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體需求的正常比例一致 ， 所以很容易被吸收和利用 。
【黃粉蟲用途是什么】03、黃粉蟲糞可提供高效優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥料，改善土壤結(jié)構(gòu) ， 促進(jìn)種植業(yè)的發(fā)展 。黃粉蟲糞便經(jīng)化驗(yàn)分析含氮3.37%，磷1.04％，鉀1.4％，并含鋅、硼、錳、鐵、鎂、鈣、銅七種微量元素 。施用以蟲糞為主要原料的高效生物有機(jī)肥不僅能增肥地力，增加農(nóng)作物產(chǎn)量、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì) ， 還能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，改善土壤結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。
04、用黃粉蟲制作醬油
選用新鮮黃粉蟲幼蟲或蛹，經(jīng)過清理去雜 ， 加水磨漿 ， 然后加酶使蛋白質(zhì)酶解成氨基酸 ， 再經(jīng)滅菌、過濾、調(diào)味調(diào)色等工序制成 。黃粉蟲醬油營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種微量元素和維生素 。此醬油既是優(yōu)良的調(diào)味品，又具有營(yíng)養(yǎng)保健功能 。
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