主料:牛腳筋1斤，八角5個，花椒10粒，干辣椒3個，冰糖5粒 。
配料:鹵汁適量，老抽、生抽適量 ， 五香粉適量，雞精，白胡椒粉少量，蔥花適量 。
【鹵牛筋怎么做好吃鹵牛筋的吃法】步驟:
滾水將洗凈的牛腳筋煮10分鐘 。將牛腳筋切成一個一個大塊 ， 注意要先煮再切才好切，不要先切再煮 。備好其他佐料，辣椒一點點切段 。將八角，辣椒，花椒，姜片爆香 。下牛腳筋同炒 。加水 。下鹵汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 雞精 ， 白胡椒粉 ， 料酒，五香粉，煮開后小火鹵一個半小時 。汁收得差不多了 。牛筋用筷子可插入時加蔥拌勻 。完成 。
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