將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi)；將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi)；將什菇洗凈放在燉盅內(nèi)；將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)；湯燉好后再調(diào)味，既更好地掌握咸淡，又避免加碘鹽長(zhǎng)時(shí)間烹煮會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)素的情況 。
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