【蓮藕里黑黑的如何洗】如果沒有異味道的話沒關(guān)系的，不用太緊張蓮藕上的黑，割掉黑的部分不要食用就好了 。因為藕里面含有酶的成分，與氧氣接觸發(fā)生酶促褐變，顏色變黑 ， 同樣的現(xiàn)象還會發(fā)生在土豆，茄子，山藥等上面 。預(yù)防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮后可泡在水里，也可用保鮮膜封存 。
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