【臘豬肝臘魚炒什么好吃怎么炒】用料 ：臘豬肝150克、美人椒四個(gè)、青椒一個(gè)、蔥少許、姜少許大蒜六瓣、山茶油適量、白酒少許、八角粉少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許 。做法 ：1、臘豬肝用清水泡泡并洗干凈 ， 煮熟備用；2、將姜、蒜、紅椒切成末 ， 蔥和青椒切成圈；3、煮好的臘豬肝切成片；4、開大火 ， 將鍋燒熱，鍋熱后放入油 ， 油熱后放入蔥、姜、蒜熗鍋；5、將臘豬肝放入鍋中爆炒；6、炒豬肝時(shí)放入少量白酒、八角粉，把豬肝的腥味炒掉；7、然后放入青椒和紅椒繼續(xù)爆炒，炒的過程中放入少許老抽和鹽；8、將辣椒炒至七成熟時(shí)，放入雞精調(diào)味就可以出鍋了 。
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