1、觀色 。人造蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯 。
2、聽聲 。晃動人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出 。
3、細聞 。真雞蛋會有隱隱的腥味，而人造蛋則可能會有一股化學(xué)藥劑味 。
4、人造蛋打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起 。這是蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致 。
【人造蛋與雞蛋的區(qū)別 如何區(qū)分】5、打荷包蛋時，人造蛋的蛋白、蛋黃在鍋里會散黃 。
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