全蛋液通常是指雞蛋的蛋清和蛋黃（不混合不分離的狀態(tài)），也可指前兩者的經(jīng)過攪拌的混合液 。（兩者的區(qū)分是因為烹飪的需求不同）
【烤餅干用的全蛋液是怎么做的】首先 ， 取一個蛋糕，輕敲一下雞蛋的中間部分，裂開口子后搬開雞蛋，把雞蛋倒入碗內(nèi) ， 此時還需注意雞蛋的克數(shù)，按照食譜上的數(shù)量來選擇需要幾個雞蛋 。雞蛋數(shù)量確定后，就可以把所需的雞蛋一起打勻 。
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