餃子或肉丸在制作過程中，內部含有微量空氣和二氧化碳 。
【餃子煮熟了為什么能浮在水面上】當剛投入水中時，由于餃子或肉丸的密度比水大，浮力小于重量 ， 就沉入鍋底 。
當加熱至煮熟后，內部的氣體和肉質都同時膨脹，整個餃子或肉九的體積就增大許多 ， 也就增大了它的排水量 。
根據(jù)阿基米德原理可知，餃子或肉丸的浮力就增大了，這時浮力大于重量 ， 就浮起來了 。
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