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韭菜雞蛋干貝餃子的做法

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

用料：
【韭菜雞蛋干貝餃子的做法】主料：水，韭菜，雞蛋，干貝，面粉。
配料：食鹽，調(diào)和油，五香粉。
步驟：
雞蛋炒熟，切碎；干貝泡發(fā)后，碾成絲，炒香；韭菜洗凈后，切粒；將雞蛋，干貝，韭菜，混合，加入鹽，油，五香粉調(diào)味，拌勻；面粉加入水和好后，放半個(gè)小時(shí)餳發(fā) ，分成2份，搓成長條；切成小劑子，壓扁；搟成皮，加入餡，包好；水開后，放入餃子，蓋上蓋子，滾開后，打開蓋子，淋上冷水，反復(fù)2次，餃子浮起來就好了；撈起，控干水分，放入盤中。