煎魚(yú)不炸鍋方法較多 ， 以下提供幾種常用方法：
1、煎魚(yú)前將鍋洗凈，擦干后燒熱放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油 。待油燒熱 ， 將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)；
2、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油 ， 待油熱后煎魚(yú)；
3、將魚(yú)洗凈后，薄薄蘸上一層面粉，待鍋里油熱后，將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面；
【煎魚(yú)怎么不炸鍋】4、煎炸前將魚(yú)或魚(yú)塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，再放入油鍋；
5、魚(yú)身抹少量油，下熱油鍋后改小火煎 。
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