一、原料：辣椒 ， 雞蛋，肉末，蔥，姜，蒜，醬油，油，鹽淀粉，面條 。
二、做法步驟：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末、蔥花、姜切好；
【尖椒雞蛋鹵怎么做】2、鍋中放油倒入雞蛋液，凝固后成雞蛋碎塊，盛出；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色，倒入醬油，放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻；
4、倒入一碗高湯或者一碗清水 ， 放入花椒粉和鹽調(diào)味，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡；
5、將湯汁煮濃，澆到面條上拌勻即可 。
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