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家常菜紅燒排骨做法

原料: 排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調(diào)味料等 。
【家常菜紅燒排骨做法】做法:
1、鍋里燒開水,把排骨放鍋里焯,去除表面的臟東西,撈出后,控干水 。
2、炒鍋放油,油五成熱時(shí)放入冰糖,燒至冰糖融化 。
3、放入排骨翻炒均勻,倒入料酒,加入八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉,加入沒(méi)過(guò)排骨的熱水,加一勺醋 。大火燒開后 , 小火燉,燉30分鐘后加入老抽,放進(jìn)幾個(gè)煮雞蛋 。
4、接著燉煮 , 直到排骨燉爛為止,加點(diǎn)鹽,撒入香油用大火收至湯汁濃稠 。

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