西紅柿土豆絲做法有：
1、將土豆去皮，切成細(xì)絲，用水泡去淀粉 。
【西紅柿土豆絲做法】2、西紅柿去皮，去心，切絲 。青筍頭去皮，分別切成絲 ， 待用 。
4、炒鍋置火上 ， 倒入色拉油燒熱 ， 將土豆絲、西紅柿絲、青筍絲一并倒入鍋中，快速翻炒至斷生 。
5、放入鹽、味精，炒勻，淋入香油即可出鍋 。切出的土豆絲應(yīng)在水中泡一會(huì) ， 否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會(huì)變成褐色，影響菜肴質(zhì)量 。
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