燉狗肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
狗肉湯的做法
1.將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈
2.洗凈的狗肉放進開水鍋里煮，開鍋時撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi)
3.勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬
4.肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內(nèi)），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲
5.香菜擇洗干凈，切成段
6.在撕好的肉絲里放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫
7.把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成
8.桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味
麻辣狗肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊 。尖椒切大象眼片 。
2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋 。
3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可 。
醬燒狗肉怎么做好吃，醬燒狗肉的家常做法
一、紅燒香辣狗肉的具體做法和用料：狗肉200克、姜2克、獨蒜5克、大蔥1小把、蒜苗5克、新鮮紅尖椒10克、干辣椒2克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、郫縣豆瓣醬10克、黃酒3ml、生抽5ml 。
二、紅燒香辣狗肉的做法：
1、狗肉事先加姜片用高壓鍋燉熟，上汽20～25分鐘即可，我圖上這個上汽30分鐘太爛了，根據(jù)肉質(zhì)決定要不要焯水 。
【狗肉怎么燉好吃家常做法】2、熟狗肉切塊，姜切片，蒜切末，大蔥切小段，蒜苗切段，新鮮紅尖椒兩個切條，干辣椒幾個切段，八角桂皮洗凈瀝干，郫縣豆瓣醬切碎 。
3、熱油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒，等干辣椒的顏色變成深紅，關火把香料撈出不要，再用這個油爆香姜蒜大蔥，香味出來了放豆瓣醬，炒出紅油后放狗肉塊炒勻，充分上色后放一瓶蓋到半瓶蓋黃酒（具體按狗肉量來），放新鮮紅辣椒條繼續(xù)炒，再放生抽（大約黃酒的兩至三倍），酌情加鹽（一般不用放鹽了生抽豆瓣醬有咸度），入味后再放蒜苗炒熟起鍋 。
三、烹飪技巧
去腥環(huán)節(jié)一定要做好，否則有一股狗腥味就不好吃
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