送入120°，上下火預(yù)熱5分鐘的烤箱里 ?？敬蟾?0分鐘上下，最后需要觀察，蛋糕膨脹到最高點后開始回縮下降，發(fā)現(xiàn)有下降就可以關(guān)烤箱出爐 。
蛋糕起源
起源于古埃及附帶一提的是，金字塔的英文就是蛋糕的意思 。那時候的人發(fā)明了最早蛋糕的雛形，其實是一種蛋餅，但是發(fā)現(xiàn)能把蛋清加入面糊之后，用火烤可以做出來帶有濃香味的糕點，這就是最早蛋糕的由來，但那時候蛋清還沒有打發(fā)，所以做出來的蛋糕，只是一種蛋餅而已 。
蛋糕怎怎樣做簡單又好吃
食材：5個雞蛋、120g純牛奶、20g植物油、幾滴白醋、2g酵母、150g面粉、60g細砂糖 。做法步驟：
第一步：雞蛋蛋黃和蛋清分離，放到兩個碗中，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，倒入植物油，滴上幾滴白醋攪拌均勻，然后加入酵母攪拌均勻，面粉分2次加入，充分攪拌均勻，攪成細膩的面糊 。
第二步：蛋清先用打蛋器打至粗魚眼泡，然后先加入20g的細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)成細膩的泡沫，然后第二次加入細砂糖，也是加入20g，打發(fā)至濕性發(fā)泡，然后最后加入剩下的20g細砂糖，最終打發(fā)至提起打蛋器，拉出不彎的直角即可 。
第三步：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻版均勻，注意一定要是翻版，不能攪拌，不然很容易消泡，充分翻拌均勻之后倒回蛋白霜中翻拌均勻 。
第四步：電飯鍋內(nèi)膽內(nèi)壁刷上一層油，將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，按下蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的也可以用煮飯鍵，程序結(jié)束之后燜10分鐘，倒扣脫模，切塊即可食用 。
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