清蒸黃蜂魚的做法：
1、黃蜂魚切短，放點(diǎn)醋洗干凈，放糖少許拌勻 。
2、姜拍碎，放兩勺鹽 ， 擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌制半個(gè)小時(shí)，姜渣丟掉 。
3、蒸鍋放水，把腌制好的魚放進(jìn)蒸鍋里，放進(jìn)微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘 。
4、用一勺蠔油，兩勺生抽調(diào)好汁，澆在魚上 ， 撒上蔥花 。
【黃蜂魚的做法】5、油燒熱，澆在魚上即可 。
黃蜂魚為鯰形目，魚危科、黃顙魚屬 ， 長江以北地區(qū) ， 俗稱安丁魚或黃刺魚，鋼針魚、屬于小型淡水魚類 。該魚背鰭很高，嘴部有毒 。
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