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山蕨菜燉肉怎么做好吃

云知道蕨菜

山蕨菜干怎么做
主料：雞肉
輔料：蕨菜、筍、胡蘿卜、雞蛋、蔥姜絲、辣椒
【山蕨菜燉肉怎么做好吃】調(diào)料：鹽、高湯精、白糖、料酒、香油、淀粉
烹制方法：
1、將蕨菜洗凈切段，胡蘿卜、筍分別切絲備用，雞肉中加入鹽、蛋清、料酒、蔥姜絲、淀粉腌制片刻；
2、坐鍋點火倒入油，下雞肉煸炒散后放入蔥姜絲，辣椒 。料酒、鹽、白糖、高湯精，再放入胡蘿卜、筍、蕨菜翻炒，待炒熟后淋香油出鍋即可 。
特點：鮮嫩滑爽，有利補鋅 。
蕨菜燒肉
干蕨菜泡了一天一夜
做法：
1 豬肉切塊，油熱后，把拍爛的姜塊和一點八角炒香，再炒肉，到顏色開始變化，放鹽，老抽，一點糖
2 然后翻炒一會后，放蕨菜，加水，直到把東西全部蓋住
3 燜了一個多小時，中間翻幾次，到菜軟了，肉爛了就OK了……
雞絲炒蕨菜的做法
主料：雞肉
輔料：蕨菜、筍、胡蘿卜、雞蛋、蔥姜絲、辣椒
調(diào)料：鹽、高湯精、白糖、料酒、香油、淀粉
烹制方法：
1、將蕨菜洗凈切段，胡蘿卜、筍分別切絲備用，雞肉中加入鹽、蛋清、料酒、蔥姜絲、淀粉腌制片刻；
2、坐鍋點火倒入油，下雞肉煸炒散后放入蔥姜絲，辣椒 。料酒、鹽、白糖、高湯精，再放入胡蘿卜、筍、蕨菜翻炒，待炒熟后淋香油出鍋即可 。
特點：鮮嫩滑爽，有利補鋅 。
山蕨菜怎么做好吃
1、主料：山蕨菜300克 。2、輔料：胡蘿卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、雞粉小半勺、鹽少量、芝麻油5毫升 。3、做法：（1）將采摘回來的新鮮山蕨菜處理干凈，將老梗和發(fā)黃的部位摘除 。（2）用水洗干凈，然后泡一會 。（3）鍋中放入適量水，水沸騰后將山蕨菜放入鍋中進(jìn)行焯水處理 。（4）焯好后撈出放入涼開水中浸泡一會 。（5）撈出山蕨菜，將水分?jǐn)D壓出去 。（6）將胡蘿卜去皮，然后切成細(xì)絲，大蒜拍扁后切成碎末狀 。（7）將山蕨菜、胡蘿卜和蒜末一起放入小盆中 。（8）放入南瓜仁，沒有可以不放的 。（9）放入少量鹽和雞粉，不要放多了，清淡飲食有益健康 。（10）放入滿滿一小勺白糖 。（11）放入適量芝麻油，也可以放入辣椒油或者花椒油 。（12）用筷子將所有食材和調(diào)味料攪拌均勻后就可以裝入盤中了，然后再灑點白芝麻即可 。

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