基圍蝦仁的做法：
【基圍蝦仁怎樣做的做法】主料：杏鮑菇400g ?；鶉r250g 。
輔料：油適量.鹽適量.蔥適量.姜適量
1、鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙
2、蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線
3、雞蛋充分打散，加少許清水
4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅
5、放入蝦仁 ， 與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽
6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可
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